| Ein Wein riecht nicht nur fruchtig oder würzig. Es ist eine subtile Mischung aus allerlei Früchten und Gewürzen. Schulen Sie Ihre Sinne und erneuern Ihre Geruchs-Bibliothek in diesem Weinaromen Seminar. An diesem Tag wird Ihre Nase intensiv gefordert.
Es werden typische Rebsorten mit ihren Duftkomponenten vorgestellt. Doch die Gerüche verändern sich, wenn der Wein “spontan“ oder als PetNat ausgebaut wird. Wie sehr, erfahren Sie ebenfalls an diesem Tag. Auch können die Aromen durch die Arbeit im Keller und den oenologischen Maßnahmen beeinflusst werden. Und nicht zuletzt haben die Arbeiten im Weinberg einen Einfluss auf die Aromenwelt der Weine. Erschnüffeln Sie die Unterschiede. Das Seminar ist für Profis und Weininteressierte mit solidem Grundwissen geeignet.
Referenten: Meike Schygulla, Norbert Breier, Jörg Weiand
Seminarschwerpunkte:
· Rebsorten und ihre typischen Aromen
· Aromenkomplex von "Natur" Weinen
· Aroma Rebsorte und ihre Beeinflussung durch oenologische Maßnahmen
· Die Qualitätpyramide aus Aromen-sensorischer Sicht.
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Termin: Donnerstag, 05.06.2025 | 9.00 – 17.00 Uhr
Ort: Sensorikraum des DLR RNH, Wormser Str. 111
Kosten: 90 € inklusive Wasser, Weine, Mittagessen, Unterlagen |